ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ

Администраторы в отеле, как правило, многофункциональны, поэтому этот пакет документов один из самых больших, и включает правила бронирования и оформления гостей, регламент работы с жалобами, стандарт сопровождением гостя в номер, чек-лист смены.

Горничные имеют доступ к номеру гостя, а значит подход к подготовке таких сотрудников должен быть особенно щепетильным. В пакет стандартов упакован порядок смены горничной, чек-лист вечернего сервиса, правил контроля статуса номерного фонда, и многие другие документы.

Отели и рестораны - это про людей, они полностью зависят от персонала, поэтому подбирать, адаптировать, обучать и мотивировать надо максимально тщательно. Помимо стандартных процедур в данном пакете также представлена форма оценки персонала.

Формированием ценовой политики и отношениями с агентами в отеле занимается отдел продаж. Как составить план продаж, организовать инспекцию номерного фонда, написать бартерную политику, правильно организовать бесплатное заселение для партнеров - все это в пакете стандартов.

Безопасность отеля может осуществляться штатным ресурсом или сторонней компанией, но в любом случае такая работа должна предполагать обеспечение целостности периметра, политику вноса и выноса, идентификацию посетителей, и работу с гостями в случае каких-либо происшествий.

Работа финансистов в отеле немногим отличается от любого другого предприятия, однако, учитывая гостиничную специфику, в пакет этих стандартов были включены правила ночного аудита, контроль тарифов и учет комплиментарных услуг.

Ресторан при отеле несколько отличается от коммерческого ресторана в городе, и именно такие отличия в нюансах нашли свое отражение в пакете этих стандартов - например, форма выкладки продуктов на шведский стол, уборка грязной посуды с этажей отеля, обслуживание конференций.

Пятизвездочный сервис невозможно представить без услуг консьержа, который организует досуг гостей и создает дополнительные продажи для отеля. Пакет стандартов включает правила работы с гостями с ограниченными возможностями, регламентирует работу с VIP, описывает работу швейцара и подносчиков багажа.

Лобби-бар есть практически в любом отеле, и его сервис часто копирует стандарты работы в большом ресторане, однако с акцентом на более частные услуги. Например, обслуживание в номере, сервировка напитков, пополнение мини-бара - все это вы найдете в пакете стандартов для бара.

СПА впечатления создаются умелыми руками ваших специалистов и благодаря тщательно выстроенной работе вспомогательных служб. СПА этикет, коммуникация с сотрудниками технического отдела и хозяйственной службы, помимо прочих базовых стандартов, вы получите вместе с пакетом стандартов.

Кухня в хорошем отеле не останавливается ни на час, обслуживая гостей сразу в нескольких залах, и весь персонал предприятия. Для этого в пакете стандартов предусмотрены правила работы кухни в ночное время и в режиме завтрака, а также алгоритм списания продуктов на шведский стол.

Отель - это прежде всего объект недвижимости, и поэтому его эксплуатации уделяется очень большое внимание.В дополнение к описанию стандартных функций технической службы, в этом пакете вы найдете такие специфические для отеля процедуры, как микробиологическая безопасность и выполнение заявки в жилом номере.

Работа отдела закупок строится вокруг отношений с поставщиками и выбора лучших из них, при этом важными ее аспектами являются отсутствие конфликта интересов, согласованные договорные условия, своевременная инвентаризация и контроль доступа к складу. Все это присутствует в подборе стандартов для отдела закупок.